Hoje vou passar uma receita degeléia de morango caseira. É fácil de preparar, o que dá mais trabalho é lavar e cortar os morangos. Vamos lá:

Ingredientes:
1.4 kg de morangos bem maduros ( 7 caixas de 200 g)
0.5 kg de acúcar branco ( você pode colocar até 1 kg, se você gosta de geléia mais doce)
1 colher de sopa de vinagre branco ou de suco de limão
vinagre branco para desinfetar
04/05 potes de vidro esterilizados e com tampas

1. Primeiro providencie os morangos mais bonitos e maduros. Têm que estar bem maduros, no ponto. Agora é época e estão baratinhos mas não demore porque logo os morangos  vão sumir do mapa e sua geléia vai ter que ficar pro ano que vem.

2.  Coloque os morangos de molho na água com 1 colher de sopa de vinagre para cada 2 l de água, por 30 minutos. Jogue fora a água com vinagre e deixe na água e deixe por mais uns 15 minutos. Retire da água, corte os cabinhos e as partes machucadas e seque com papel toalha (ou deixe secar). Parta os morangos grandes ao meio para facilitar o cozimento. Para uma geléia com pedaços, use os pedaços de morangos em tamanhos variados.

3. Jogue tudo (morangos, açúcar e vinagre) em uma panela grande e dê uma misturada com uma colher de pau. Ligue o fogo alto e deixe a mistura lá até ferver e espumar um pouco.

4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora. Mexa só de vez em quando. Quando estiver no ponto você vai saber pois a geléia vai perder a espuma e vai ter um brilho.

5. Teste o ponto jogando um pouco de geléia num pratinho de louça gelado.Ela tem que “enrrugar” no prato. Eu gosto da minha um pouco mole, então  tirei do fogo um pouco antes.

6. Deixe esfriar um pouco e encha os potes de vidro esterilizados com a geléia ainda morna. Deixe esfriar completamente antes de tampar.

7. Se estiver inspirada invente uma embalagem craft para a sua geléia. Eu usei barbate colorido e uns retalhinhos de tecido para decorar os meus potes. Ah, é importante colocar uma etiqueta com a data de fabricação da geléia, assim você lembrará quando foi feita. Fechada deve durar uns 6 meses na geladeira. Depois de aberta é bom consumir  em  um mês e manter refrigerada.

Dica Cláudia: O truque do pratinho para achar o ponto é profissional. Eu faço assim, deixo o pratinho na geladeira enquanto cozinha a geléia. Tiro apenas na hora do teste. Coloco uma colherada da geléia e devolvo o pratinho na geladeira. Depois de alguns minutos, dou uma olhada pra ver se enrrugou.

Este é um post-preparo para a receita que vamos dar aqui na semana que vem – a geléia de morango caseira, yummm ! Já que os morangos estão aos montes por aí, vermelhinhos e baratos porque não fazer a nossa própria geléia ? Mas antes de tudo é preciso preparar os recipientes para guardá-la. Você tem um monte de potes e potinhos de vidro, não tem ? É a hora de reciclá-los ! Se não tem faça uma “cata” de potes na casa da mãe e das amigas, um aqui outro lá e pronto !
A receita de geléia que vamos mostrar aqui leva 1,4 k de morangos ( 7 caixinhas de 200g) então você vai precisar de 4 potes de vidro tamanho médio, ou 5 pequenos. Os ideais, na minha opinião, são potes de geléia, mel ou molho de tomate, pois costumam ser bojudos. Mas os gostos variam quanto a formato de pote de geléia e você tem direito a escolher o seu ;-)

Eu esterilizo meus vidros assim:

1. Lave bem, todos os potes e tampas com água morna e detergente, retire os restos de rótulo deixando o pote de molho por algumas horas na água. Enxague.

2. Coloque uma panela grande com água no fogo ( eu usei a minha panela de pressão, hehehe).

3. Quando estiver quase fervendo ( a parede da panela vai ficar com bolhinhas) abaixe o fogo e coloque todos os potes de vidro e tampas lá dentro. Deixe cobertos de água por uns 5 minutos. Retire-os com uma pinça que também deve ter ficado na água quente. A idéia aqui é aniquilar na água TODAS as bactérias e resíduos de cheiro que ficam nestes potes.

4. Forre uma bandeja com um pano de prato limpo e coloque os potes pra secar, virados de cabeça para baixo. A água vai evaporar rapidinho porque o vidro estará quente !
Quando estiverem frios e secos, vire-os para cima, sem tocar nas bordas. Estão prontos para receber suas geléias e conservas.

* Outra opção que funciona é esterilizar os potes no microondas na pot. máxima por uns 3 minutos, com uns 2 dedos de água dentro. A desvantagem deste método é que as tampas são metálicas e você vai ter que praparar uma panelinha para fervê-las de qualquer jeito.

Agora você já tem potes limpinhos e esterilizados. Aguarde a receita da geléia na semana que vem, vale a pena !

Pitaco da Cláudia: Há quem esterilize os vidros assando-os no forno convencional (160oC) por 10 minutos. Mas como a Andrea falou, o problema das tampas continua. Aqui na Inglaterra, tem gente que tampa o vidro com wax paper e por cima jampot covers, o tradicional plástico preso por elástico que fica como um babado.

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Também no Superziper: Assista o Zipervideo de como fazer um pingente.

Eu não sou muito de usar lenços e echarpes. Nunca sei exatamente o que fazer com eles, não sei colocar direito, fica sobrando tecido, sempre me dou mal. Mas recentemente fiz uma boa compra: esse lenço aí em cima. Comprei de impulso numa visita ao supermercado. Sim, no supermercado. Marks & Spencer é uma grande cadeia de lojas de departamentos bem tradicional aqui na Inglaterra, são mais de 450 unidades e eles existem há mais de 100 anos. Seria como se o Mappin continuasse existindo no Brasil. Quem já foi sabe – tinha desde alimentos, até roupas e coisas pra casa. Pois foi assim. Eu tinha ido comprar meu almoço, mas como eles são espertos, pra chegar na área de supermercado, tem que passar por TODA a seção feminina. Vi esse lenço de cerejas e não resisti.

A melhor parte é que o lenço veio com instruções. Ou melhor, três sugestões de uso – cabelo, pescoço e cintura. Olhem a etiqueta:

Ultimamente uso muito com calça jeans, gostei do contraste do azul com o vermelho. No cabelo também fica legal, mas não dá para relaxar – precisa ficar constantemente arrumando porque escorrega. Enrolado no pescoço é o único jeito que ainda não usei, só coloquei pra posar pra foto.

Técnicas:
. Outros jeitos de amarrar um lenço no pescoço
. Como conseguir o mesmo efeito usando um lenço quadrado
. 3 jeitos de amarrar um Carrés Hermés, mas a tecnica vale para qualquer lenco grandao (dica da Elise).

Vimos por aí:
. Wardrobe remix (1): cintura alta
. Wardrobe remix (2): na cabeça com o lacinho pra cima
. Wardrobe remix (3): por cima do paletó
. Wardrobe remix (4): no pescoço virado pra frente
. Wardrobe remix (5): na cabeça, tipo cigana

Queremos saber de mais dicas e técnicas para usar lenços, deixem comentários.

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