No mês de Junho, o frio vem acompanhado da comilança. É a época das Festas Juninas! Quentão, paçoca, bolo de milho…uma perdição calórica! Mas quem resiste?

O bacana das comidinhas juninas é a simplicidade. Provavelmente há pelo menos uma delas no caderninho de receitas da sua mãe! Para conseguir um visual diferente, preparei a versão finger food de algumas delas. Para quem não sabe, finger food são aqueles petiscos para se comer com uma bocada só, pegando com a mão mesmo. É uma boa idéia para preparar nas festinhas juninas. Aí vão algumas receitas testadas por mim:

♥ Cuscuz de camarão com molho apimentado

Os copinhos de plástico transparente podem ser uma boa opção para servir salgados. Não servem só para colocar brigadeiros não.

Para o cuscuz, utilizei a receita do site Panelinha. O leite de côco dá um toque todo especial a ese prato! Fica com um perfume delicioso! Claro que você pode utilizar outra receita e também substituir alguns ingredientes! Se não tem cação em casa, troque por sardinhas ou atum.

Para o recheio, fervi 5 camarões grandes já limpos e depois passei no azeite com alecrim, páprica, sal e um pouco de açafrão para dar cor. Em seguida eles foram picados em cubinhos.

Para o molho apimentado você vai precisar de:

• 1 tomate sem pele;
• 1/2 cebola picada;
• 3 dentes de alho;
• 1 xícara de azeite de oliva;
• 2 colheres de cheiro verde;
• 5 pimentas dedo-de-moça médias;
• 1 xícara de extrato de tomate;
• 1/2 xícara de catchup;
• 1 xícara de castanha de caju triturada;
• Sal a gosto

O preparo é simples: coloque tudo no liquidificador e bata bem. Em seguida leve a mistura ao fogo por 5 minutos para realçar o sabor da pimenta. Acerte o sal.

Para a montagem, espete o cubinho de camarão com um palito e envolva com o cuscuz. Sirva no copinho com o molho apimentado e uma folha de manjericão.

Você pode deixar mais cubinhos de cuscuz prontos para as pessoas irem se servindo. Uma outra opção é utilizar queijo branco no lugar do camarão. Fica muito bom também!

♥ Cones de Amendoim com Chocolate

Uma outra idéia é cobrir o amendoim torrado com uma camada de chocolate e servir em cones coloridos. Para fazer essa receita você vai precisar de:

• 500 g de amendoim torrado;
• 1 ½ xícara de chocolate em pó (pode ser achocolatado também);
• 1 ½ xícara de açúcar;
• ½ copo de água

É só colocar todos os ingredientes em uma panela e mexer até o amendoim ficar sequinho e coberto com uma camada de chocolate. Espalhe em uma assadeira para esfriar.

Alguns links bacanas:

• Mais receitas de arraial do site Panelinha.
• Vídeos com dicas para se fazer uma festinha em casa do site Casa Chris.

Espero que tenham gostado das receitas juninas. Como nos craft, a culinária também permite inúmeras criações diferentes. É só testar, adaptar e, nesse caso a melhor parte: experimentar!

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