Sabiam que hoje, 23 de setembro, é o dia do sorvete ? Como esse é um blog craft, vou falar da minha versão DIY desta sobremesa. Vou começar pela história da minha máquina de sorvete, e termino com links interessantes e dicas básicas no final.

Essa aí em cima é a minha nova (velha) máquina de sorvete, gostaram ? Vou contar como cheguei a ela.

Com a chegada do verão no hemisfério Norte, começaram a aparecer muuuitas receitas de sorvetes, gelados, sorbets e frogurtes no Chucrute com Salsicha, da Fernanda Guimarães Rosa, um blog de culinária que acompanho sempre. Isso sem contar nas fotos que acompanham os textos, sempre super bem produzidas e caprichadas. Apesar do frio nas bandas de cá, comecei a lembrar que uma máquina de sorvete sempre esteve na minha wishlist de gadgets de cozinha. Tudo bem que nunca esteve entre os top 10 – ela aparecia lá no finzinho da lista. Mas com essa enxurrada de ideias no Chucrute, minha vontade de fazer sorvete em casa aumentou, mesmo com o friozinho do inverno de São Paulo.

Daí que um dia fui na Liberdade procurar uma peça de reposição para a minha panela de arroz japonês. Acabei indo a uma assistência técnica que parece cena de filme do Tarantino. Corredores com prateleiras e prateleiras de panelas de todos os tipos esperando sua vez de serem arrumadas. Na vitrine pequena, algumas panelas abandonadas esperando um novo dono. E um balcão que só comporta um cliente de cada vez. Enquanto esperava minha vez de ser atendida, fiquei xeretando as coisas que estavam a venda na loja. Me chamou a atenção um pote de tampa amarela, com um adesivo muito fofo de bonequinhos tomando sorvete. Perguntei do que se tratava e a vendedora respondeu era uma máquina de sorvete usada dos anos 70, japonesa, da marca National. Funcionava perfeitamente, mas estava sobrando porque ninguém sabia onde estava o manual. Fiquei encantada. Ela estava bem suja e meio melecada, mas eu vi potencial. Não comprei de impulso – preferi chegar em casa e procurar na internet informações sobre como funcionavam as máquinas de antigamente. Da marca original não encontrei nada, mas no final, via Ebay, achei alguns produtos equivalentes e fui atrás do manual em inglês. Como não tinha muito mistério, achei que valia a pena arriscar. Dois dias depois voltei na lojinha pra comprar – ufa… ela ainda estava lá!

Dei uma limpada geral, por dentro, por fora, desinfetei, deixei ela brilhando. Voltei para o Chucrute, escolhi uma receita e fui brincar de fazer sorvete caseiro. Já experimentei o de morango e o de damasco. Fazer sorvete é bem versátil: dá para fazer com a fruta natural, em polpa ou em calda. Dá para combinar sabores, inventar e usar iogurte.

Como sou iniciante nesta arte, não me aventurei a experimentar receitas de vários sites. Por enquanto sou fiel as da Fezoca. Compartilho com vocês as receitas que estão para entrar no freezer:
. frogurt de amora
. gelado de banana flambada ao rum
. frogurt de limão & manjericão
. gelado de abacaxi
. sorbet de cereja & amêndoa

Uma dica valiosa que eu encontrei por lá foi de colocar sempre uma colher de sopa de vodka na receita, para deixar a massa macia. Nos comentários, alguém ainda deu a idéia de deixar uma fava de baunilha dentro da garrafa, para ficar com um sabor especial.

Ah, se você não tem sorveteira, também dá para se aventurar. O processo do preparo da massa é o mesmo, depois leva ao freezer, e de tempos em tempos precisa bater bem com uma batedeira ou colher de pau e levar novamente para gelar até chegar na consistência. É mais trabalhoso, mas funciona.

Quem souber de mais receitas caseiras, divida as dicas com a gente. Já ouvi dizer de gente que coloca a massa em um saco plástico tipo zip, bem vedado. Depois enche um saco maior com gelo, coloca o zip no meio e fica sacudindo até a chegar na consistência de sorvete. Alguém já tentou? Deixem seus comentários. Logo mais chega mais o verão e aí sim é que vamos precisar de mais inspiração.

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Também no Superziper: A Dri Simizo, do Kanten – outro blog de culinária que a gente adora – já foi nossa blogueira convidada e em sua passagem por aqui deixou uma receita de palha italiana com castanhas. Eu já fiz, foi um sucesso! Quer experimentar?

Sessão nostalgia, here we go. Lembram deste batom de moranguinho da Avon ? Aposto que você (ou aquela sua prima/ irmã mais velha) teve, certo ? Afinal o moranguinho era objeto de desejo de nove entre dez meninas vaidosas nos anos 80. Este aí de cima não é original mas sim uma réplica que eu achei no ano passado em uma das minhas andanças pela 25 de Março. Preço ? Meros R$ 2,50 de pura nostalgia. Joguei fora os batons originais e voilá, o moranguinho virou o recipiente perfeito para o meu lipbalm caseiro.

Este final de semana fiz a terceira geração de balm, e mundando um tiquinho a receita, ta-dá, finalmente consegui o balm de consistência perfeita. Nas duas primeiras vezes fiquei feliz com o resultado mas achei que poderia ser um pouco mais molinho para facilitar o deslize, sem ser oleoso. Desta vez aumentei um pouco a quantidade de óleo vegetal de semente de uva e mantive a mesma medida de sólidos. Ficou naquele ponto que não é creme mas que amolece bem rápido em contato com a pele.

Será que alguém que lê este post ainda tem um moranguinho original da Avon guardado lá no fundo da gaveta ? Queria muito ver uma foto pra comparar com o meu. Se não me falha a memória a versão 25 é bem parecida com a original.

Como fiz uma porção grande de balm também enchi alguns tubos, mas não consegui resolver o problema do buraquinho no meio. Sempre aparece este maldito furo na hora que a cera se solidifica. Idem para as ‘ondas’ que aparecem na superfície do balm no morango. Deve ter algo a ver com Física, mas acho que faltei nesta aula. Alguém dá uma luz ?

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Também no Superziper: Fiz desodorante natural, aproveitando os ingredientes do balm e acrescentando bicarbonato de sódio e amido de milho. Estou nuna fase DIY cosméticos naturais.

Finalmente chegou a hora do último, mas não menos importante, video da série furoshiki. Atendendo a pedidos curiosos, hoje vamos ensinar como transformar um simples quadrado de pano em uma…… pochete!

Aqui a gente usou uma bandana dessas bem tradicionais e de algodão, pra provar que a técnica não tem preconceito com relação a tecidos. Sendo quadrado, vale. Mas nesse caso, como a peça é utilitária, funciona melhor com tecido resistente como o algodão, que suporta qlgum peso na hora de carregar coisinhas.

E pra que usar uma pochete de pano ?
– Que tal em uma caminhada? Dá pra carregar chaves, documento, dinheiro, lipbalm e até uma mini garrafa de água.
– Na praia, amarrado na lateral do biquini, já quebra um galho para passear a beira-mar
– No jardim, uma pochete maior e de algodão mais grosso carrega as ferramentas e sementes ;-)

Vejam o vídeo e inspirem-se:

Enquanto a gente não faz mais nenhum curso, a série furoshiki fica por aqui. Lembrando que estes videos foram inspirador pelo workshop que fizemos na Fundação Japão.