Há uns bons anos desisti de comer biscoitos recheados, desses de supermercado, o recheio já não é mais o de antigamente. E isso não é saudosismo meu, mas mudança de fórmula mesmo. Daí que tive a ideia de fazer o meu próprio biscoito recheado, usando bolacha Maizena e recheio de brigadeiro. Que tal experimentar essa receita agora para o Dia das Crianças? Rende um bom lanchinho!

Eu fiz assim:

1. preparei minha receita clássica de brigadeiro, usando uma lata de leite condensado, uma colher de sopa de manteiga e quatro colheres de sopa de chocolate em pó

2. levei ao fogo em uma panela misturando bem e pare ANTES do ponto de brigadeiro. Não pode ficar no ponto porque senão depois fica meio “chiclete”, eu prefiro uma consistência mais mole

3. contei o número de bolachas do pacote de Maizena, vieram 41, ou seja rendeu 20 sanduichinhos

4. empilhei metade das bolachas e deixei reservado no canto para usar como ‘tampa’

5. com uma faquinha, espalhei o recheio na base. Eu não esperei esfriar, talvez devesse!

6. se quiser, dá para ‘mergulhar’ o sanduíche em um pote com chocolate granulado (ou outros confeitos) para enfeitar. Testei com apenas um, os demais deixei in natura mesmo

7. fechei os sanduíches e guardei em um pote hermético para comer no dia seguinte. Deste jeito fica super prático para transportar :-)

O veredito? Ficou uma delícia! Levei no trabalho no dia seguinte, para dividir com o pessoal. Mas 24 horas depois a bolacha deu uma amolecida. Como disse uma amiga, ficou com gosto de pavê. Eu queria mesmo que tivesse ficado crocante, mas não rolou. Acho que tem a ver com o fato de ter colocado o recheio quente… Quem sabe na próxima experiência. Vou repetir e recomendo. É mais fácil do que enrolar e fica bem gostoso.

UPDATE!

A Pati Piva nos escreveu (sim, aquela por trás dos doces incríveis) contando que é fã do blog :D e não só explicou porque a bolacha amolece como também deu dicas ótimas para evitar o amolecimento.

“Os biscoitos ficaram moles porque no brigadeiro tem água e pela osmose natural, ocorre troca de água entre o brigadeiro e as bolachinhas, pois existe uma tendência natural de a quantidade de água se igualar entre os dois meios. Você pode usar o recheio meio quente se quiser, mas é melhor deixar esfriar antes. Porém mesmo com o recheio já frio isto iria acontecer. Uma solução seria passar um pouco de chocolate ou de chocolate hidrogenado por dentro das bolachas antes de passar o brigadeiro nelas, e passar o brigadeiro somente na região protegida pelo chocolate. Ou ainda, banhar totalmente as bolachas em chocolate antes de recheá-las. O chocolate vai criar uma barreira contra a passagem da água e as bolachas vão ficar crocantes.

Mas atenção: Continue guardando as bolachas em recipiente hermético para protegê-las da umidade do ar, principalmente se optar por não banhá-las totalmente no chocolate. Chocolate tradicional é bem mais gostoso que chocolate hidrogenado, porém se for usar chocolate tradicional, não esqueça de temperá-lo antes de banhar as bolachas pois senão ficarão manchadas após a secagem do banho. Quem achar isso muito difícil pode optar pelo hidrogenado.

Um beijo carinhoso e boa sorte! Pati “

O desafio de fotos do Superziper está de volta! Para comemorar o Dia das Crianças, resolvemos lançar uma brincadeira. Aproveite os próximos dias para revirar baús, gavetas e caixas para encontrar fotos de sua infância craftando, que mostrem você fazendo alguma forma de arte – desenhando, pintando, bordando, costurando ou o que você encontrar. No dia 12 de outubro, vamos publicar um mosaico com as fotos dos leitores do Superziper.

Queremos dividir cenas legais da infância de quem passa por aqui, mas não tem prêmio, tá? Sabemos que é um desafio. Não nascemos nesta época de máquinas digitais, onde cada momento da vida de uma criança é registrado. Somos do tempo das máquinas com rolo – de 12 ou 24 poses, porque comprar de 36 era um luxo. E o mesmo rolo durava vários eventos: o aniversário do filho, da mãe, a festinha da escola e também o passeio no parque. Quando a gente revelava, apareciam momentos que a gente nem lembrava mais que existiam. Ou seja, as fotos eram registros, não se tirava foto “à toa”, talvez seja difícil encontrar alguma coisa nessa linha. A Andrea mesmo acha que nem tem algum registro deste tipo, e olha que ela craftava desde criancinha mesmo. Eu só lembro de ter duas fotos: essa que aparece aí em cima, fazendo objetos com argila, e outra de eu bem menor, pintando com tintas (mas não consegui achar a foto). Enfim, espero que vocês encontrem algo para a gente conseguir montar este mosaico ^___^

Para participar, basta fazer o upload da foto no seu Flickr e depois postar a foto no grupo do Superziper http://www.flickr.com/groups/superziper/ até o dia 11 de outubro :)

1, 2, 3 e… hora de revirar albinhos!

Quem lembra do ateliê da Lucotinha em São Loureço, que foi assunto de post aqui do blog há mais de três anos? Trata-se de um ateliê deveras especial pois fica dentro da Parada Ramon. Qual outro ateliê no mundo fica dentro de uma parada de trem antiga? Parece coisa de brincadeira de infância ou poesia … na janela da loja passa um trem.

Pois eis que eu, depois de três anos, finalmente fiz a mala e pequei a estrada rumo ao Sul de Minas para visitar a Paradinha! Com direito a muito papo gostoso na varanda, regado a café e bolo. Estas fotos eu mesma tirei durante a minha visita para compartilhar com vocês :)

A Paradinha é hoje a lojinha da Lu. Estava toda arrumada, com toques decorativos aqui e acolá. Aquele tipo de lugar que tem uma descoberta fofa em cada canto. Esta mesa é onde ela atende os clientes.

Entre um ambiente e outro, surge uma cortina da cabeça de gatinhos flutuantes.

Os tapetes super coloridos em tear mineiro são a marca registrada da Lu e estão por todas as partes. Mas também tem espaço para roupas únicas e uma linha de table e homewear das mais delicadas, com muitos poás e cores.

Quando ela não estiver na loja você já sabe onde encontrá-la.

Luz câmera e ação! Muitos noivos escolhem os trilhos da Paradinha para serem cenário de seus videos românticos. No dia da visita estava rolando uma gravação.

E uma foto para guardar para sempre, registro de uma visita epifanista!

” Na pequena estação de trem nascem objetos encantados

As moças tecem flores

Cores que transbordam invadem os trilhos do trem

E o beija-flor vem nos visitar.”

Quando você for para São Lourenço não deixe de passar pela Paradinha Ramon. Mas enquanto isso, existe a Internet ;)

Loja Online Lucotinha

Flickr Lucotinha