Eu morria de curiosidade de ir na Hummingbird Bakery, ou Padaria Beija-Flor, e experimentar os famosos cupcakes. Imaginei que se o local fosse tão lindo como o site eu já estaria feliz, mesmo que os bolinhos fossem ruins. Me armei de cara e coragem de enfrentar a Rua Portobello num sábado ( imaginem metrô de são paulo, linha vermelha, na hora do rush… é por aí) e saí .
Mas o que são os cupcakes e por que todo este frisson para comê-los ? Eu diria que são os primos do já conhecido muffin. Existem várias discussões sobre as diferenças mas eu acho que a diferença fundamental é que o cupcake é necessariamente enfeitado, em tamanho menor e com a massa de sabor mais delicado. Eu defini assim: o cupcake é um mini bolinho craft !
O que me atrai nos cupcakes é que eles são um ótimo exemplo comida craft. Nesta categoria, onde o visual é tão importante quanto o sabor, a graca está justamente em elaborar as cores da cobertura e enfeites que vai em cada bolinho. Acho que a idéia é fazer quem for comer sentir um apertozinho no coração na hora de dar a primeira mordida e estragar a fofura decorativa.
Sintam o drama do que me esperava no balcão Hummingbird Bakery:
Todos estes cupcakes da foto levavam a massa sabor baunilha e coberturas de buttercream (um creme a base de manteiga, a mais tradicional dos cupcakes) . E decorções feitas a mão com pasta de acúçar. Hummmmm.
Decisões, decisões……Fiquei na maior dúvida na hora de escolher e ao invés de fazer uni-duni-tê resolvi fazer uma escolha racional e experimentar uma especialidade da casa, o Red Velvet cupcake, que tem massa de baunilha e uma cobertura de creeam chesse. Vejam a foto que tirei rapidamente antes de dar a primeira mordida:
Quando mordi, surpresa! A massa sabor de baunilha não era bege e sim toda vermelha, linda ( daí o nome Cupcake Veludo Vermelho) . A textura era maravilhosa, derretia na boca. A doçura, no ponto, pois a cobertura de cream cheees não leva muito açúcar. Só não consegui descobrir o que era o pozinho vermelho por cima, mas que era delicioso, ah isso era. Acompanhei meu cupcake com um capuccino bem quente e me senti feliz :)
Missão cumprida. A Hummingbird Bakery já virou um dos meus lugares favoritos de Londres !
A Hummingbird Bakery está em dois endereços em Londres, anotem aí para quando vocês planejarem uma viagem para a terra da Rainha:
* 133 Portobello Road, Kensington and Chelsea, London, W11 2DY
( Nesta filial no sábado a fila é tanta que sai para fora da porta. Tente chegar cedo, como eu fiz ! )
* 47 Old Brompton Road South Kensington London, SW7 3JP
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Crafters do mundo inteiro estão inventando versões não comestíveis dos cupcakes, deliciosas para os olhos:
* Famosos, feitos com blusas lã reciclada , da Betz White.
* De tricô, da Crazy daisy. Você compra a receita e faz o seu, no sabor que quiser.
* Versão pincushion de tecido em vários sabores, da Patchwork Pottery .
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Também no Superziper: Já que hoje estamos falando de doces, vou chutar o pau da barraca ! Vejam a visita que a Cláudia fez a doceira Queen of Tarts , em Dublin.
